Additional InformationAssistant(e) Gérant(e) des opérations de restauration
Job Number
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationDelta Hotels Quebec, 690 Boul Rene Levesque Est, Quebec City, QC, Canada, G1R 5A8 VIEW ON MAP
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Management

RÉSUMÉ DU POSTE

Superviser les opérations quotidiennes de restauration et de cuisine et veiller au respect de l'ensemble des politiques, normes et procédures en matière de restauration et de cuisine. Participe à la commande des fournitures de restauration et de boissons, des produits de nettoyage et des uniformes. Superviser les niveaux de personnel afin de s'assurer que le service aux clients, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints. Gérer les opérations quotidiennes, contrôler la qualité et les normes et répondre aux attentes des clients au quotidien. Il gère le budget d'exploitation et vérifie que les normes et les obligations légales sont respectées.

PROFIL DU CANDIDAT

Formation et expérience

- Diplôme de fin d'études secondaires ou GED ; 3 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

OU

- Diplôme de deux ans d'une université accréditée en gestion des services alimentaires, gestion des hôtels et restaurants, hôtellerie, administration des affaires ou dans un domaine connexe ; un an d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

ACTIVITÉS PRINCIPALES

Aide à la gestion des opérations quotidiennes

- Commander les produits alimentaires et les boissons, les produits de nettoyage et les uniformes.

- Superviser les opérations quotidiennes des équipes de restauration et de cuisine et veiller au respect de l'ensemble des politiques, normes et procédures en matière de restauration et de cuisine.

- Soutenir et superviser un programme efficace d'auto-inspection mensuelle.

- Utiliser tous les équipements du service en fonction des besoins et signaler les dysfonctionnements.

- Supervise les niveaux de personnel afin de s'assurer que le service aux clients, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints.

- Encourage et développe la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe.

- Élabore des objectifs et des plans spécifiques afin de hiérarchiser, d'organiser et d'accomplir le travail.

- Il gère le budget de fonctionnement et vérifie que les normes et les obligations légales sont respectées.

- Célébrer et encourager les décisions qui aboutissent à des succès comme à des échecs.

- Communique au personnel les domaines qui nécessitent une attention particulière et assure le suivi pour vérifier la compréhension.

- Coordonner le programme de nettoyage dans toutes les zones F&B (par exemple, nettoyage général), en identifiant les tendances et en formulant des recommandations d'amélioration.

- Suivre le deuxième effort spécifique à la propriété et le plan de récupération.

- Il est disponible et accessible à tous les membres de l'équipe.

- Démontre sa connaissance de la culture de service propre à la marque.

Fournir un service à la clientèle exceptionnel

- Fournit des services qui vont au-delà de la satisfaction et de la fidélisation des clients.

- Servir de modèle en démontrant les comportements appropriés.

- Gère les opérations quotidiennes, contrôle la qualité et les normes et répond aux attentes des clients au quotidien.

- Adopte une approche proactive lorsqu'il s'agit de répondre aux préoccupations des clients.

- Donne un exemple positif en matière de relations avec les clients.

- Rester disponible/approchable pour tous les clients.

- Examine les cartes de commentaires et les résultats de la satisfaction des clients avec les employés.

- Répond en temps utile aux demandes du service clientèle.

Responsabilités supplémentaires

- Fournir des informations aux superviseurs et aux collègues par téléphone, par écrit, par courrier électronique ou en personne.

- Analyse les informations et évalue les résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.

- Effectuer des tâches horaires si nécessaire.

- Faire preuve de professionnalisme et de courtoisie à l'égard des membres de l'équipe à tout moment.

- Tenir à jour les budgets, les comptes d'exploitation et les rapports sur l'état d'avancement des salaires.

- Effectue d'autres tâches, selon les besoins de l'entreprise.

L'échelle salariale pour ce poste se situe entre $53,000 et $62,000 par année.

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

Avis aux candidats: Delta Hotels Quebec prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d'accommoder les candidats ayant besoin d'adaptation. Si vous avez besoin d'accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au ou par courriel au afin qu'un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu'aux personnes nécessitant des mesures d'accommodement pour postuler sur un emploi.

Les établissements Delta Hotels offrent une expérience de voyage pensée jusque dans les moindres détails pour répondre aux besoins des personnes qui voyagent fréquemment. Notre clientèle trouve toujours chez nous les indispensables dont elle a besoin, et nous faisons tout notre possible pour éliminer le superflu. Chez Delta Hotels by Marriott, nous nous comportons toujours de manière chaleureuse et efficace, pour que notre clientèle puisse se concentrer sur ce qui importe le plus. Fortement implanté au Canada, au Royaume-Uni et aux États-Unis, Delta Hotels by Marriott se développe rapidement sur les marchés du monde entier. Si vous aimez offrir un service utile et vous concentrer sur les détails importants, nous vous invitons à consulter les emplois disponibles chez Delta Hotels by Marriott. En rejoignant Delta Hotels, you intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.