Villa du Repos Inc.

Moncton, Nouveau-Brunswick

Villa du Repos Inc., un foyer de soins de longue durée pouvant accommoder 186 résidants, accepte présentement des candidatures pour le poste suivant :

CUISINIER(ÈRE)

POSTES DISPONIBLES - Poste heures non-garanties (Occasionnel)

RÉSUMÉ DE FONCTIONS

• Superviser le personnel du service alimentaire et déléguer les tâches;

• Remplacer le personnel, au besoin;

• Participer à l'évaluation du personnel;

• Organiser, préparer, faire cuire et distribuer les aliments et les breuvages au foyer de soins;

• Commander les fournitures alimentaires nécessaires;

• Préparer et faire cuire les repas selon les menus planifiés et les demandes;

• Préparer et surveiller les régimes spéciaux tel que allergies, régimes sans gluten, régimes hypocaloriques, régimes à haute teneur en fibres;

• Classer par ordre de priorité les tâches de préparation et de cuisson des aliments selon les délais établis;

• Voir à la cuisson des aliments tel que desserts et pains;

• Surveiller et documenter la température des aliments et les régimes des résidants;

• Préparer les portions et servir les repas aux résidants selon les régimes établis;

• Préparer des repas pour des fonctions spéciales tel que repas à domicile, fêtes;

• Appliquer les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments conformément aux normes de santé publique tel que la conservation et la datation des aliments;

• Nettoyer et désinfecter l'équipement, la cuisine et les surfaces de travail tel que rôtisserie, fours;

• Utiliser les équipements de cuisine tel que fours, trancheuses à viande, lave-vaisselle, table à vapeur;

• Ramasser et jeter les déchets.

EXIGENCES REQUISES

• Détenir un certificat de cuisinier avec bloc 3; ou dans le processus d'étude pour compléter, avec succès, le bloc 3;

• Diplôme d'études secondaires ou d'études générales (G.E.D);

• Certificat de la formation 'Salubrité alimentaire au Canada pour manipulateur d'aliment';

• Formation pertinente au poste ou expérience serait un atout;

• Capacité de communiquer effectivement en français et anglais, à l'oral et à l 'écrit;

• Capacité d'organisation et travail d'équipe;

• Posséder les capacités physiques afin de rencontrer les exigences du poste.

Salaire : Selon la convention collective débutant à l'échelon A $22,85 l'heure)

Nous remercions tous les candidat(e)s de leur intérêt envers Villa du Repos. Toutefois, nous ne communiquerons qu'avec les personnes retenues pour une entrevue.

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